Un viaggio tra bar e ristoranti particolari e innovativi
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Città che vai
e caffè che trovi
NATASHA FIORETTI


Ovunque siamo, per lavoro o per diletto, il primo punto di riferimento, la certezza che cerchiamo al mattino appena svegli è il caffè. E, se ci fate caso, ogni città ha i suoi caffè che in qualche modo ne rivelano e ne rispecchiano lo spirito e l’identità: Berlino, Amburgo e Barcellona ma anche Milano, Locarno e Zurigo. Città che vai, caffè che trovi, insomma. Ci sono le grandi catene come Starbucks, da poco approdata in piazza Cordusio a Milano con la più grande roastery d’Europa, ma anche molte realtà indipendenti, originali, segno dei tempi. Se ci fate caso, sempre di più i caffè oggi sono il prolungamento dei nostri spazi abituali, del nostro studio, del nostro salotto o della nostra cucina di casa. Per questo ci aspettiamo che ci accolga con calore, ci coccoli, rispecchi il nostro stile e la nostra filosofia di vita, venga incontro ai nostri gusti e alle nostre scelte alimentari, ci intrattenga con letture, incontri e musica, ci permetta di stare a contatto con gli altri ma anche in silenzio o eternamente connessi. Ci piace che il caffè che viviamo per caso, una volta e via, o del quale siamo degli habituè, sia accessibile a tutti. Ci piace che il locale faccia suoi temi come ambiente e sostenibilità. Ci aspettiamo che ci accolga sempre, mattina e sera, e pure nei weekend con un bel brunch.
Naturalmente non tutti i caffè sono così ma si fa largo una nuova tendenza, una nuova sensibilità che non è solo di consumo ma di principio, di sostanza. In una società sempre più globalizzata e individualista, in cui il concetto di lavoro, mobilità e tempo assumono nuovi contorni, cerchiamo punti di aggregazione e di socializzazione, luoghi che ci fanno sentire parte di un tutto.
Città che vai caffè che trovi è il titolo di questa nuova serie che vuole raccontare i caffè di nuova generazione che abbracciano un nuovo stile di vita e raccontano anche un po’ di noi. La prima tappa è l’Italia, con Milano, poi il Ticino, per scoprire i caffè di Lugano, Bellinzona e Locarno e poi oltre Gottardo, Lucerna, Zurigo, Soletta, Basilea e Ginevra.
Buon caffè e buon viaggio!
(1.continua)
06.10.2019


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